(VEGANA)
Acesta este un aperitiv care se poate servi atât cald, cât și rece. Dar în același timp poate servi drept mic dejun sau cină.
Ingrediente:
2 pachete de foi subțiri de plăcintă de 10-12 foi fiecare
500 gr champinion
1 ceapă
1 ardei gras roșu
400 ml sos de roșii
10 ml ulei pt umplutură și încă 50 ml pentru uns foile
Sare, piper, praf usturoi, oregano
Brânză (opțional)
Ardeiul și ceapa se toaca mărunt și se pun la călit cu ulei și o ceașcă de apă .
Ciupercile se toacă cubulețe mici și se adaugă peste ceapa și ardeiul de jumătate călite. Apoi se adaugă condimentele și sosul de roșii .
Dacă în final sosul este prea subțire, se poate adăuga o lingură de amidon dizolvată în 50 ml apă rece. Se fierbe până se îngroașă sosul.
Se desfac foile și se unge cu o pensulă cu puțin ulei prima foaie. Se îndoaie pe lung, spre interior, atât partea dreaptă cât și cea stângă, așa încât foaia să fie împăturită în trei. La unul din colțurile de jos se așează o lingură de umplutură și se pliază ca un triunghi. Se continuă cu aceeași mișcare pâină se împătură toată foaia. Se așează în tavă. Se repetă aceleași lucru cu toate foile.
Se pun la copt la 250 grade Celsius până se rumenesc deasupra.
Gertrude's Kitchen 