Magdalenele, deși sunt un desert specific Spaniei și Franței, au origine incertă. Se servesc de obicei la micul dejun sau la gustarea de după amiază. Au aceleași ingrediente de bază ca și checul: făină, unt, zahar, arome (de obicei vanilie și coaja de lămâie) și praf de copt sau bicarbonat, ori chiar ambele. Magdalenele însă pot încorpora și fructe zdrobite sau cubulețe și iaurt.
A nu se confunda însă, cu cupcake-urile, care au alte ingrediente (de obicei orice blat de prăjitură poate deveni un cupcake) și care se coc în ceșcuțe sau vase de dimensiuni mici, sau muffins-urile, care sunt un fel de pâine de dimensiuni mici pentru micul dejun.
Există foarte multe rețete, care combină ingredientele principale cu o largă varietate de fructe, trecute prin blender sau tăiate în bucatele micuțe.
În rețeta mea, am ales ca să înlocuiesc untul cu ulei de măsline și zahărul cu miere.
Ingrediente:
300 gr făină
115 ml ulei masline
2 ou
3 lg miere de albine
1 plic de zahar vanilat
1 iaurt grecesc de 125 ml
1 l- ță bicarbonat de sodiu
1/2 plic praf de copt
1 banană
150 gr căpșuni
Fructele tăiate în bucăți mari, ouăle, uleiul, iaurtul, mierea, zaharul vanilat se pun în blender și se blendează bine. Apoi se adaugă făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și se blendeaza încă un minut.
Se pregătesc formele de silicon sau de hârtie ungându-le cu o pensulă cu ulei. Se toarnă din amestec în fiecare formă așa încât sa fie umplute ceva mai mult de jumătate. Este necesar sa nu fie umplute de tot, pentru că aluatul va crește la coacere.
Se pun la copt în cuptorul preîncălzit și se vor coace 25 minute la 200 de grade Celsius.
Dupa coacere se vor lăsa la răcit în forme. Apoi se pot scoate și pudra cu zahar pudră.
Gertrude's Kitchen 
Delicioase!
Mulțumesc frumos
ApreciazăApreciat de 1 persoană