Mâncărurile cu multe legume reprezintă o bogată sursă de vitamine și minerale. De asemenea, fiind o mâncare cu o așa varietate și multitudine de legume, poate juca rol de platou unic cu un singur fel de mâncare pentru o masă de prânz. Acesta este și motivul principal pentru care am creat această rețetă. Sper să o degustați cu multă plăcere.
Ingrediente:
3 morcovi
1 ardei gras roșu
3 cartofi mari sau 4 mici
1 conservă de mazăre
1 ceapă
2 căței de usturoi
1 tulpină de țelină
1 praz mic
2 lg ulei
1 1/2 lg făină
200 ml lapte
200 ml smântână
1/2 l-ță boia afumată
1/2 l-ță rasă oregano
1 vârf de cuțit de piper
1 legătură de pătrunjel
Sare după gust
Se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Ardeiul se taie șuvițe iar morcovul, țelina și prazul, rondele. Se pun toate la fiert cu o cană de apă, sare și cele două linguri de ulei.
Între timp se curăță și se taie cartofii în cubulețe nu prea mari și se rumenesc puțin în tigaie cu ulei sau se stropesc cu puțin ulei și se pun într-o tavă la cuptor la 250 grade Celsius până prind o crustă aurie.
Când primele legume s-au fiert, se adaugă și cartofii rumeniți, conserva de mazăre, condimentele, făina frecată și subțiată cu laptele, smântâna și pătrunjelul verde tocat. Se mai fierb toate laolaltă încă vreo 5 minute, pentru ca să se lege sosul și să se fiarbă făină.
NOTĂ SUPLIMENTARĂ:
Dacă se înlocuiește smântână și laptele de vacă din rețetă cu o smântână vegană si un lapte vegan(de orez, de nuca, de soia, etc) ,atunci rețeta poate fi considerată VEGANĂ.
Gertrude's Kitchen 