1,5 kg ardei grași roșii sau capia
Sau 4 borcane(220gr) de ardei copți
3 cartofi
1 ceapă
1 cățel de usturoi
Sare după gust
20 ml ulei
1/2 l-ță oregano
2 l apă
Cartofii, ceapa, usturoiul se pun la fiert cu o cană de apă, din cei 2 l. Când sunt fierte zarzavaturile, se adaugă ardeii copți și curățați se coajă și semințe, sarea, uleiul și oregano și se blendează cu blenderul vertical.Se adaugă și restul de apă și se mai dă un clocot.
Se servește cu smântână sau iaurt grecesc.
Gertrude's Kitchen 