Pentru persoanele care sunt vegane, o bună opțiune de înlocuire a smântânii din lapte de vacă este smântâna vegană din nuci de caju.
Ingrediente :
200 gr nuci de caju
250 ml apă
1/2 l-ță sare sau după gust
2 lg ulei
Sucul de la 1/2 lămâie
Se hidratează minim 6 ore nucile de caju și apoi se blendează bine împreună cu celelalte ingrediente în blenderul cu cană.
Va rezulta un sos omogen de consistența smântânii, în cantitate de 500 ml.
Gustul, aspectul și textura sunt foarte asemănătoare cu cel al smântânii din lapte de vacă.
Se poate folosi ca adaos la orice preparat în care se utilizează în mod obișnuit smântâna din lapte de vacă.
Gertrude's Kitchen 
7 gânduri despre „SMÂNTÂNĂ VEGANĂ”