Acest tort, prin gustul lui suav amintește de bomboanele sau caramelele cu lapte ale copilăriei. Asemanarea dintre gustul dulceții de lapte și bine cunoscutul gust al
acelor bomboane mi-au fost sursa de inspirație pentru crearea acestei rețete. Și imediat m-am întrebat cu ce s-ar asocia cel mai bine acest gust. Iar gândul m-a dus la batoanele Twix, în care găsești o plăcută asociere între caramel, alune, ciocolată și napolitană.
Așa s-a născut acest tort!
Fiind un tort cu gust suav, poate fi o bună opțiune pentru sărbătorirea unui copil între prietenii lui de aceeași vârstă.
Ingrediente:
1pachet de foi napolitane rotunde subțiri
(obleas)
1cutie de 397 gr lapte condensat transformat în dulceață de lapte (rețeta anterioară)
500gr frișcă lichidă
1 cutie de mascarpone (250gr)
200gr alune de pădure coapte
Pentru decorat am folosit migdale măcinate mare, caramelizate și ornamente de ciocolată.
Mod de preparare:
Alunele se macină mare.
Dulceața de lapte se mixează mai întâi cu mascarpone. Apoi se adaugă și frișca și se continuă mixarea până devine o cremă fermă. Se separă o ceașcă cu vârf de cremă care se rezervă pentru decorare. În restul de cremă se pun și alunele măcinate.
Se întinde crema in strat subțire pe fiecare foaie de napolitană pe măsură ce ansamblăm tortul.
Apoi decorăm tortul pe margine cu partea de cremă rezervată, folosind un poș de plastic și duiul twist. Pe zona de centru am folosit granulele de migdale caramelizate. Iar centrul rozetelor le-am decorat cu ornamente de ciocolată.
Gertrude's Kitchen 