1/2 kg fasole galbenă păstăi sau un borcan de 800 gr fasole conservată
1 ceapă
1 ardei gras roșu
2 roșii
4 morcovi
2 tije țelină sau o bucată de rădăcină
2 cartofi
6 lg ulei
Sare după gust
1,5 l zer rămas de la prepararea brânzei de vacă sau pentru vegani se acrește cu lămâie sau bulion de corcodușe
5,5 l apă
Fruze de pătrunjel verde și leuștean
Se toacă mărunt ceapa.
Se curăță și se rup păstăile de fasole.
Morcovii se răzuie pe răzuitoarea mare. Tijele de țelină se taie rondele.
Roșiile se taie cubulețe mici.
Se pun toate la fiert cu sare și apă cât să le acopere.
Când sunt de jumătate fierte, se adaugă și cartofii tăiați cuburi mari.
Când toate sunt fierte, se adaugă zerul(lămâie sau bulion de corcodușe) restul de apă încălzită, uleiul și verdeața tocată. (Dacă se folosește fasole conservată, atunci aceasta se adaugă acum, la urmă)
Se poate servi cu smântână și ceapa roșie, sau fără.
Gertrude's Kitchen 