300 gr cuburi soia
2 l apă pentru fiert soia și condimente(frunze dafin, 1 ceapă , 5 căței usturoi, boabe de piper și de ienibahar, boia afumată , sare sau vegeta)
Condimente pentru produsul final:
1 lg praf usturoi
2 lg boia afumată
1/2 l-ță cimbru
1/2 l-ță oregano
1/2 l-ță piper
4 lg fulgi de drojdie inactivă
600 gr cașcaval
Preparare:
Cuburile de soia se pun la fiert cu apa și condimentele 20 min. Apoi se pun la răcit și la scurs. Se mai pot strânge în mână pentru a stoarce lichidul rămas în cuburile de soia.
Cuburile de soia se amestecă apoi cu condimentele pentru produsul final. Apoi se adaugă 2/3 cașcaval și se amestecă totul bine.
Se pregătește tava mare de la aragaz cu hârtie de copt unsă cu ulei și se toarnă amestecul. Se distribuie pe toată suprafața tăvii. Deasupra se pune restul de cașcaval.
Se pune la copt la cuptor la 250 grade Celsius, 10-15 minute, să se topească cașcavalul.
Se scoate din cuptor, se lasă câteva minute să se răcorească, și cu ajutorul hârtiei de copt se rulează. Se poate lăsa la răcit în hârtia de copt sau se transferă pe folie de celofan alimentar pudrată cu boia de ardei.
Gertrude's Kitchen 