Magdalenele sunt un desert ușor și foarte rapid de făcut. Se pot servi simple, sau la fructe, ceai, lapte sau cafea.
Aluatul este umed, pufos, aromat și nu foarte dulce.
Ingrediente :
240 ml lapte vegetal
125 g iaurt vegan de soia
60 ml ulei masline
1 l-ță oțet de mere sau suc de lămâie
1 l-ță praf de copt
1 l-ță bicarbonat
1/2 l-ță sare
250 gr făină
150 gr panela(zahăr integral de trestie)
2 plicuri zahăr vanilat
180 gr afine proaspete
30 gr stafide
Coaja rasă de la o lămâie și o portocală.
Se amestecă ingredientele umede prima dată, după care se adaugă și restul ingredientelor.
Se pregătesc formele de silicon și se ung cu puțin ulei.
Se toarnă compoziția în forme doar 3/4 din capacitatea acestora. Se pun afinele și stafidele și se pun la copt la cuptor la 200 grade Celsius 12-15 minute.
Se pot servi ca desert sau la micul dejun, ori ca și gustare.
Gertrude's Kitchen 