Dovleacul, la fel ca și multe alte legume, fructe și cereale, a fost adus în Europa de către exploratorii spanioli. El este un dar neprețuit pentru alimentația noastră, venit din Lumea Nouă a Americii de Sud.
Supa-cremă de dovleac este un prim fel sau o cină foarte gustoasă, nutritivă și ușoară.
Cel mai mult îmi place să o prepar in sezonul rece. Servită fierbinte, cu gustul parfumat de curry și ușor picant de ghimbir, o face să fie cea mai bună opțiune pentru o zi friguroasă.
Ingrediente :
1dovleac(cel mai bun e hokkaido, se poate găti cu coajă cu tot)
1 ceapă
1 cățel usturoi
4 cartofi mijlocii sau 3 mari
Apă cât să acopere legumele tăiate cuburi
Sare, ulei
Ghimbir, curry
Se taie toate legumele cuburi și se pun la fiert cu apă cât să le acopere, sare și ulei.
Când sunt fierte, se blendează cu blenderul vertical bine și se adaugă curry și ghimbir. Se mai dă un clocot.
Se servește cu crutoane de pâine și „tăieței” de parizer vegetarian(cumpărat) sau orice salam sau cremwurst vegetarian.
Gertrude's Kitchen 