Supa de linte roșie, este o supa-cremă tradițională în Turcia, și se prepară, cu mici diferențe, aproape la fel peste tot.
Se servește mai ales în sezonul rece al anului.
Lintea, este un super-aliment, fiind o leguminoasă bogată în fibră, fier și potasiu.
Supa se prepară foarte ușor și repede.
Ingrediente :
500 gr linte roșie
2 cartofi mari sau 4 mici
2 morcovi
1 ceapă
4 căței de usturoi
200 ml sos de roșii
20 ml ulei de măsline
Chimion, curcuma, boia de ardei, sare
Sucul de la 1 lămâie
Ceapă se toacă mărunt, usturoiul se taie feliuțe iar morcovi se răzuie pe răzuitoarea mare. Se pun în oală împreună cu uleiul, curcuma, boiaua și chimion-ul, să se călească puțin.
Apoi se adăugă lintea, cartofii tăiați cubulețe și 2 litri de apă. Se lasă să fiarbă.
După ce s-au fiert se blendează cu blenderul vertical. Se adaugă sucul de lămâie și sosul de roșii. Se mai dă un clocot.(in rețeta originală Sucul de lămâie se pune doar atunci când se servește, dar eu l-am adăugat la sfârșit.)
Se servește fierbinte.
Gertrude's Kitchen 