Chiftelele sunt un preparat culinar deosebit de hrănitor pentru că înglobează mai multe ingrediente. Iar dacă acestea sunt bine alese, vor oferi o gama largă de vitamine, proteine, minerale și fibră.
Se pot servi simple, alături de o salată bună de crudități, sau înglobate într-un sos, ceea ce le va converti într-un fel doi deosebit de gustos.
Ingrediente :
Varianta 1 :
400gr pleurotus (2 tăvițe)
14 lg grâu fiert
1 ceapă
4 căței de usturoi
5lg fugi de ovăz
150 ml apă clocotită
1 lg drojdie inactivă
Sare,boia afumată, ienibahar, piper, oregano, cimbru, vegeta după gust
legătură pătrunjel verde
Varianta 2 :
1 cană de bulgur fiert
250 gr ciuperci shitache tăiate mărunt și călite
Grâul se pune la fiert cu apă și sare și se fierbe până se înmoaie și înflorește.
Ceapa tocată se pune la călit cu puțină apă și o lingură de ulei.
Ciupercile, usturoiul, verdeața, grâul și condimentele se vor pune într-un blender și se vor blenda.
Fulgii de ovăz se amestecă cu apa clocotită și se lasă 5 minute sa se umfle. Aceștia vor juca rol aglutinant în locul oului.
Se amestecă toate ingredientele și se formează chiftelele. Acestea se pot face fie cu mâna, fie cu două linguri, ca și la crochete.
Se vor pune la copt la 250 grade Celsius până se rumenesc.
Gertrude's Kitchen 