Gastronomía denumește sosuri toate amestecurile reci sau calde care au menirea de a acompania alte feluri de mâncare mai consistente ca fripturile, chiftelele, droburile, legumele fierte sau prăjite, paneurile.
Sosul de muștar și smântână este un sos tipic german. Este foarte gustos, cremos și aromat. De multe ori însoțește un tip de chifteluțe mici, rotunde, de carne de vită, numite fricadellen.
Ingrediente :
4 lg muștar
1 ceapă roșie (în rețeta originală ceapa se prăjește)
4 lg ulei (rețeta originală folosește 30 gr unt)
100 ml apă
1 l-ță vegeta
Piper, praf usturoi
1 lg făină
100 ml lapte
200 ml smântână (se poate înlocui cu smântână vegană)
Pătrunjel verde
Se toacă ceapa și se pune la înăbușit cu puțină apă și ulei. Când a scăzut apa și s-a înmuiat, se adaugă muștarul, condimentele, făina frecată cu laptele și smântâna. Se lasă să fiarbă ca să se îngroașe sosul.
Apoi se adaugă și pătrunjelul tocat.
Gertrude's Kitchen 
Un gând despre „SOS DE MUȘTAR ȘI SMÂNTÂNĂ🇩🇪”