Arahidele sau alunele de pământ sunt plante tipice pentru zona Americii centrale și de Sud. Acestea u fost cultivate și consumate încă din epoca precolumbiană, în cultura mayașă și aztecă.
Marcellus Gilmore Edison (1849-1940), un farmacist din Quebec, Canada a patentat metoda de prepare a acestei paste, din alune prăjite.
În 1895, doctorul John Harvey Kellog din Batlle Creek, a patentat o noua metodă de procesare prin vaporizare, utilizând alunele în stare crudă.
Untul de arahide este o pastă preparată din arahide uscate, prăjite, iar apoi măcinate și transformate în unt. Ea mai poartă și numele de Pasta mani. În general conține ingrediente adiționale care modifică textura și gustul, cum ar fi sare, îndulcitori sau emulgatori. Untul de arahide este consumat în multe țări. SUA este principalul exportator de unt de arahide și unul dintre cei mai mari consumatori de unt de arahide anual pe cap de locuitor.
Ingrediente :
200 gr arahide prăjite si sărate
2lg miere
2lg ulei de floarea soarelui
100 ml apă (mai mult sau mai puțin în funcție de potența blenderului)
Se pun toate ingredientele în blender și se blendează bine împreună până devin o cremă omogenă și compactă. Este necesară oprirea blenderului din când în când și curățarea pereților cu o spatulă de bucătărie.
Această pastă se poate servi la micul dejun, alături de fructe, sau poate servi ca ingredient în alte preparate.
Gertrude's Kitchen 