Când vine vara și se umple grădina de tot felul de legume proaspete, nici nu știi din care să gătești mai întâi!
Fasolea verde, cu diferitele ei varietăți (cu păstaie lată sau rotundă), crescută pe par sau oloagă( fără par), verde sau galbenă, te îmbie să pregătești tot felul de rețete apetisante.
Ciorbe, mâncare cu multe legume, prăjită cu usturoi, pateu, salate, sunt doar câteva dintre opțiuni.
În această ocazie am ales ca să pregătesc o salată care e numai bună în vreme de caniculă.
De obicei se pregătește cu maioneză, iaurt și usturoi. Eu însă am ales o alta variantă, după gustul și imaginația mea.
Ingrediente :
500 gr fasole verde fiartă (poate fi și din conservă)
125 ml iaurt grecesc
1 ou
50 ml ulei
1/2 ceapă roșie
1/2 legătură de pătrunjel verde
Piper și sare după gust
Sucul de la 1/2 lămâie
1 l-ță muștar
Se fierbe fasolea verde, se scurge și se lasă la răcit.
Ceapa și pătrunjelul se toacă mărunt.
Se pregătește o maioneză cu oul și uleiul din lista de ingrediente.
Apoi se amestecă toate ingredientele laolaltă ( fasolea, maioneza,pătrunjelul, ceapa, lămâia, muștarul, iaurtul)
Se poate servi cu o salată bună de roșii.
Gertrude's Kitchen 