PRĂJITURĂ „FANTA” personalizată

Prajitura ” FANTA” este una dintre cele mai simple dar aspectuoase prăjituri.
Combinația dintre blatul de cacao, crema de brânză și gelatină de portocale o face sa fie foarte plăcută, ușoară și răcoritoare.

Deși se numește „Fanta”, eu prefer Sucul natural de portocale in locul sucului din comerț.
Și, deși rețeta originală este cu Fanta de portocale, se poate prepara cu suc natural din orice fel de fructe, după preferință (annas, căpșuni, zmeură, afine, vișine, must de struguri, mango, kiwi, maracuya, sau compot din orice fruct, etc).

Această prăjitură poate fi făcută atât in tavă dreptunghiulară, cât și rotundă, sub forma de tort.

Am văzut diferite variante ale acestei prăjituri, dar eu voi prezenta varianta mea, puțin adaptată și modificată, sau mai bine zis : personalizată.

Ingrediente :
Blat:
6 oua
6 lg zahăr
2 plicuri zahăr vanilat
3 lg făină
3 lg pesmet
1 lg cacao
1 plic praf de copt
1 lg ulei
Un praf de sare

Sirop:
100ml apă
2 plicuri zahăr vanilat

Crema :
500 gr brânză de vaci sau tartinabilă
150 gr unt
200 gr zahăr pudră
2 plicuri zahăr vanilat

Gelatină de portocale:
800 ml suc natural de portocale
Coaja rasă de de la 1 portocală
100 gr zahăr zahăr
2 plicuri budincă de vanilie

Mod de preparare :

Blat:
Se separă albușurile de gălbenușuri.
Albușurile se bat spumă tare cu sarea și apoi se adaugă zahărul și zahărul vanilat.
Apoi se adaugă uleiul și gălbenușurile și se mixează.
Se adaugă făina, pesmetul, cacaua și praful de copt. Se amestecă cu o spatulă, ușor, prin răsturnare.
Amestecul se toarnă într-o tavă de 25/35 cm,cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei. Se coace la 180-200 de grade Celsius 20 minute. Apoi se scoate și se lasă la răcit.

Se răstoarnă, se scoate hârtia de copt și
se montează înapoi în  tava cu pereți detașabili.

Apoi se insiropează.

Crema :
Într-un bol se pun brânza, untul, zahărul și zahărul vanilat și se mixează bine până devine o cremă pufoasă. Aceasta se întinde peste blatul insiropart. Se dă la frigider până se prepară gelatina.

Gelatina:
Se pune la fiert 2/3 din sucul de portocale împreună cu coaja rasă de la o portocală.

Restul de suc se amestecă cu zahărul și praful de budincă. Amestecul se toarnă peste sucul care a ajuns la punctul de fierbere și se amestecă continuu cu un tel, pentru că să nu se formeze cocoloașe și sa nu se lipească. Când s.a îngroșat, se ia de pe foc și se lasă la temperat. (nu la răcit complet!)

Când  este încă  fluidă, se toarnă peste cremă și se întinde într-un strat uniform.

Se pune din nou la frigider pentru cel puțin două ore înainte de porționare și servire.