Pe măsură ce experimentez tot mai multe supe – cremă, parcă tot mai mult mă îndrăgostesc de ele.
Următoarea mea încercare a fost supa de țelină.
Până în prezent, am folosit țelina doar ca ingredient in cadrul altor rețete, dar niciodată nu a fost vedeta vreuneia. Aceasta până când am auzit că se poate face țelină pane. După ce am încercat, mi-am schimbat complet opinia.
Da! Țelină poate fi vedeta unei rețete! Și încă una de mare succes.
Asa că am încercat și supa cremă având aceasta legumă în prim-plan.
Am fost de-a dreptul fascinată de gustul plăcut și revigorat al acesteia.
În cele ce urmează vă voi împărtăși această rețetă
Ingrediente :
1 țelină medie
1-2 pastarnac
6 cartofi
1 ceapă
1 praz
2 căței de usturoi
20 ml ulei
1 lg unt
200 ml smântână
1 vârf de cuțit de piper
1 vârf de cuțit de nucșoară
Sare sau vegeta
Frunze de patrunjel și țelină pentru decorare
Toate legumele se curăță și se taie în bucăți mari. Apoi se pun la fiert cu apă cât să le acopere, ulei, untul și sare sau vegeta.
După ce s-au fiert, se adaugă smântână, piperul și nucșoara și se blendează bine.
Se ccompletează cu 3l apă clocotită, sau cantitate necesara în funcție de consistența dorită.
Se servește cu crutoane de pâine și se decorează cu frunze de pătrunjel și de țelină tocate mărunt.
Gertrude's Kitchen 