Sosul este un preparat culinar lichid sau vâscos alcătuit dintr-un amestec de ingrediente (preparate la cald sau la rece) și care acompaniază preparatele alimentare. Consistența sosurilor poate varia de la un sos în stare lichidă, la o pastă groasă sau piure. Obiectivul sosurilor este cel de a condimenta mâncarea, îmbogățindu-i gustul dar și de a da aromă și diversitate coloristică preparatului.
Se cunosc foarte multe sosuri pe bază de iaurt. Dintre acestea, cele mai cunoscute sunt :Tzatziki(iaurt, castraveți dulci sau murați și usturoi), sosul cu menta și usturoi, sosul cu leurdă, sosul American cu roșii.
Dar eu am creat propria mea variantă de sos pe bază de iaurt. Ingredientele pe care le cuprinde se îmbină foarte bine, iar cremozitatea și savoarea îl fac apt și pentru a fi utilizat simplu în tartine cu pâine prăjită și o cana de ceai.
Sosul acesta e foarte versátil.
Poate acompania o mare diversitate de platouri, ca de exemplu :cartofi sub toate formele(fierti, copți, prăjiți, înăbușit, la abur), amestec de legume la abur sau cuptor, orez, paste, ardei umpluți, sarmale, carne fiartă, la cuptor sau prăjită , cârnați, chiftele de toate tipurile, droburi, legume cu frunze verzi, etc.
Merită încercat măcar o dată! Va asigur că va crea dependență!
Ingrediente :
250 ml iaurt grecesc
2 lg ulei masline
4 lg ulei de sâmburi de bostan
1 lg drojdie inactivă
1 lg suc de lămâie
1 l-ță vegeta
1 l-ță praf de usturoi
1 l-ță pătrunjel verde tocat
1 l-ță mărar tocat
1 l-ță ceapă verde fină tocată
1 l-ță oregano
Se amestecă toate ingredientele și si pune în sosire pentru servire.
Gertrude's Kitchen 
Un gând despre „SOS YOGURTIKA”