Categorie: aperitive vegane

Atât chinezii, cât și arabii susțin că ei au fost cei care au preparat pentru prima dată delicioasele chiftele. Chinezii spun că chiftelele provin din bucătăria Shadong, una din cele 8 bucătării bucătării tradiționale. Istoria lor începe în Asia în timpul dinastiei Qin, cu 207 ani înainte de nașterea lui Hristos. Pe de altă parte, … Continuă să citești CHIFTELE VEGANE DIN LEURDĂ ȘI URZICI

Pastele din orez își au originea în sudul Chinei și sunt tipice zonei Orientului îndepărtat asiatic.Cu acestea se prepara diferite tipuri de salate sau supe tradiționale.Se prezintă sub formă proaspătă , uscată sau congelată, de diferite forme, mărimi și grosimi.Realizate din făină de orez și apă în mod tradițional, dar la care uneori astăzi se … Continuă să citești SALATĂ CU TĂIEȚEI DIN OREZ

La micul dejun și la cină servim adesea tot felul de paste tartinabil lângă o cană de ceai sau de lapte.Cu cât imaginația noastră e mai bogată, cu atât mai multe feluri de paste putem inventa. Nu exista nici o limită atunci când imaginația unei gospodine întra în acțiune.Legumele, leguminoasele, verdețurile, nucile de tot felul, … Continuă să citești PASTA DE TOFU CU LEURDĂ

In amintirile copilăriei mele există o pastă pe care mama o pregătea pentru mese festive sau dejunuri cu oaspeți speciali. Aceasta era pasta de unt cu măsline. De ce era așa de specială? Poate pentru că pe vremea aceea untul era greu de obținut, alimentele fiind rationalizate, iar la măsline aproape că nici nu visam.În … Continuă să citești PASTĂ TARTINABILĂ DE MĂSLINE CU TOFU

Am avut mereu curiozitatea să gust sau chiar să prepar tot felul de paste tartinabile.La micul dejun, la gustări sau la cină, este o adevărată provocare să poți așeza pe masă mereu produse noi și cât mai variate. Rețeta pe care o voi prezenta în continuare a fost inspirată din lista de ingrediente ale unei … Continuă să citești Pastă tartiNABILĂ din semințe de floarea soarelui, mere și curry

A Gallete sunt originare din Franța, zona Bretaña.Acestea sunt un fel de clătite, sau plăcinte, făcute din făină de hrișcă, unt, ou și apă. Untul și apa trebuie să fie foarte reci, iar aluatul rezultat va avea o textura nisipoasă,ca la aluatul fraged. Aceste gallete au o umplutură care poate fi atât dulce (fructe, marmeladă) … Continuă să citești Gallete vegană cu praz și nuci

Guacamole e un sos originar din America centrală , preparat pe bază de avocado . Cuvântul provine din limba spaniolă  din aguacate și mole (avocado și sos) care la rândul lor provin din limba nahuatl, de la cuvântul Ahuacamolli (ahuacatl→aguacate→avocado; molli→mole→sos) Ingrediente :2 avocado bine coapte1 roșie mai cărnoasă(nu zemoasă)1 ceapă micăCâteva frunze de coriandru verde(cilantro)Sucul de la 1 limeta sau jumatate … Continuă să citești GUACAMOLE – pastă mexicană de avocado

Parizerul este un alt produs din carne foarte versátil.Îl servim la micul dejun, la cină, în sandwichuri la școală, a servici, în excursie, ornarea platourilor pentru zile de sărbătoare, sau tăiat cubulețe și adăugarea lui la prepararea altor gustări, etc. Când vine perioada postului pentru ortodocși, sau pe mesele vegetarienilor sau ale vegani lor, se … Continuă să citești PARIZER DIN FĂINĂ DE NĂUT

Pateul este un preparat des întâlnit pe mesele noastre la micul dejun sau la cină. Originea pateului de ficat, este in centrul Europei (Franta-Belgia) in Evul mediu, unde și când a cunoscut gloria maxima. Istoria pate-ului de ficat este veche, cu dovezi (hieroglife) ale îngrășării gâștelor chiar in Egiptul antic. Mai târziu , romanii preparau … Continuă să citești PATEU VEGAN DIN FASOLE BOABE SI NUCI

Numele acestui preparat "EMPANADA", vine de la verbul spaniol "empanar", care înseamnă a umple un aluat cu o umplutură pentru a-l coace în cuptor, sau trecut prin pesmet și apoi prăjit în ulei. Se pare că istoria empanadei ne duce înapoi în timp, până la invazia arabă în Spania. Se pare că ei aveau un … Continuă să citești EMPANADILLAS🇪🇦