Categorie: ciorbe

Salata verde este o legumă de primăvară-vară, cu foarte puține calorii care reprezintă o bună sursă pentru mesele noastre din timpul caniculei sau a dietelor. Consumată în forma crudă, sub formă de salate cu diferite dressing-uri, sau sub formă de ciorbe, reprezintă adesea o bună opțiune pentru masa de prânz sau cină. În continuare voi … Continuă să citești CIORBĂ DE SALATĂ VERDE(varianta ardelenească)

Ciorba de perișoare  este una din cele mai tipice ciorbe românești. Ingredientele, în special în ceea ce privește verdețurile, diferă de la o regiune la alta.Este o ciorbă foarte gustoasă și foarte hrănitoare.Aceasta poate fi acrită cu borș, zeamă de varză, aguridă, corcodușe sau lămâie. In unele zone din Moldova se adaugă și tăieței in ciorba … Continuă să citești CIORBĂ DE PERIȘOARE VEGETARIENE(nucă sau orice fel de nuci sau aluneși soia)

Spanacul este o legumă cu frunze verzi, originară din Persia. Face parte din familia Amarantaceea și este înrudit cu sfecla și quinoa. Includerea spanacului în dieta zilnică aduce numeroase beneficii organismului – protejează ochii, reduce stresul oxidativ și tensiunea arterială, fiind indicat în multe afecțiuni. Spanacul, leguma minune a primăverii, poate fi consumat în diverse … Continuă să citești CIORBĂ DE SPANAC CU OUĂ DE PREPELIȚE

Deși roșiile au ajuns în Europa de-abia după cucerirea noilor teritorii americane, astăzi nu există nici o țară europeană care sa nu aibă între preparatele ei culinare ciorba sau supa-cremă de roșii. Deși fiecare își are propriile ei variante, acestea au multe elemente în comun. În această ocazie vă voi prezenta o rețetă clasică din … Continuă să citești CIORBĂ DE ROȘII CU GĂLUȘTE

1/2 kg fasole galbenă păstăi sau un borcan de 800 gr fasole conservată1 ceapă1 ardei gras roșu2 roșii4 morcovi2 tije țelină sau o bucată de rădăcină2 cartofi6 lg uleiSare după gust1,5 l zer rămas de la prepararea brânzei de vacă sau pentru vegani se acrește cu lămâie sau bulion de corcodușe 5,5 l apăFruze de … Continuă să citești CIORBĂ DE FASOLE GALBENĂ PĂSTĂI

Din cercetările mele cu privire la ciorbe, în general, și de data acesta cu privire la vestita ciorbă de burtă, am aflat, spre surprinderea și mirarea mea, că originea acestei ciorbe nu este nici pe departe una românească. Istoria spune că ciorba, în general, își are originea în epoca cuceririlor otomane. Aceasta fierbea mereu în … Continuă să citești CIORBĂ FALSĂ DE BURTĂ