Categorie: pâine

Batoanele cu mac sau susan reprezintă una dintre amintirile mele dragi din copilărie.Moi,pufoase proaspete, ușor dulci, erau gustare cea mai rapidă și mai plăcută a acelor vremuri. Și dacă mai aveai alături și un borcănel cu iaurt, gustarea era perfectă.În amintirea acelor vremuri am încercat să reproduc această rețetă.Neconținând lactate sau ouă, ele pot reprezenta … Continuă să citești BATOANE CU MAC SAU CU SUSAN

Naan (în persană نان, Punjabi: ਨਾਨ, hindi नान, pasuna : نان Dari: نان,bengaleza নান ) este o pâine plată, dospită, coaptă în cuptor sau prăjită, care se găsește în bucătăriile în principal din Asia  de Vest, Asia Centrală, Subcontinentul Indian, Indonezia, Myanmar și Caraibe. Rețetele moderne substituie praful de copt cu drojdia. Laptele  sau iaurtul  pot fi, de asemenea, utilizate pentru a conferi gusturi distincte naan-ului. Laptele folosit în … Continuă să citești PÂINE NAAN

Acesta pâine specială se prepară in perioada Ramadanului în Turcia.Este o pâine deosebit de gustoasă și cu un aspect tipic "matlasat". IngredientePentru 2 pâini:1 kg făină 25 gr drojdie1 l-ță zahăr1 l-ță sare250 ml apă călduță500 ml lapte călduț4 lg ulei de măsline Pentru decorare :1 ou125 ml iaurt grecesc1 lg uleiSemințe de susan alb … Continuă să citești RAMAZAN PIDESI – PÂINE TURCEASCĂ 🇨🇳

Istoria acestui tip de pâine plată și rotundă se duce mult în trecut, până în vremea în care s-a început utilizarea cerealelor în alimentația umană. Practic toate țările arabe utilizează acest tip de pâine. Și din aceste țări s-a extins, prin influență, în toate celelalte țări din bazinul Mării Mediterane. Ceea ce este tipic la … Continuă să citești PÂINE ARABĂ – PITA

Bagheta de pâine este o variantă foarte bună pentru pachețelul de școală al copiilor. Este ușor de pregătit și sub formă de sandwich. Eu am folosit aceeași rețetă ca și la pâinea semi fără framantare. Dintr-un kg de făină vor rezulta aproximativ 6-8 baghete de pâine, care se vor coace în doua tranșe, câte 4 … Continuă să citești BAGHETE RUSTICE SEMI, FĂRĂ FRĂMÂNTARE

Pâinea semi este pâinea care are jumătate din cantitatea de făină folosită, albă și jumătate integrală.Este o bună opțiune pentru persoanele cărora nu le place pâine 100% integrală. Ingrediente:500 gr făină albă500 gr făină integrală780 ml apă călduță10 gr drojdie proaspătăAluat cât o nuca din frământarea anterioară1/2 l-ță rasă de, sare 50ml uleiProcedeul este același … Continuă să citești PÂINE RÚSTICĂ SEMI FĂRĂ FRĂMÂNTARE

Pâinea reprezintă unul din alimentele de bază din orice casă. Indiferent de forma pe care o ia, de rețeta pe care o urmează și de țara de proveniență, ingredientele de bază sunt mereu aceleași: făină, apă, sare, cu drojdie sau fără. Poate fi pâine albă, semi sau integrală, în funcție de tipurile de făină folosite … Continuă să citești PÂINE ALBĂ RUSTICĂ FĂRĂ FRĂMÂNTARE