Pricomigdalele sunt niste fursecuri crocante din albusuri cu nuca, migdale sau alune. Au aspect crapat si culoare maronie. Sunt un fel de ”macarons de Nancy” Albusurile se pun crude, nebatute iar compozitia acestor pricomigdale trebuie sa fie una fluida, lucioasa. De asemenea, dupa coacere, ele trebuie sa aiba suprafata crapata si crocanta dar miezul sa ramana … Continuă să citești PRICOMIGDALE
MINI CROISSANTE CU BORȘ
Atunci când am citit mai multe variante ale rețetei cornulețelor cu borș, mi-am imaginat ca sunt acele cornulețe fragede care se fărâmițează cu ușurință, dar spre surprinderea mea, am descoperit că de fapt sunt mai degrabă un fel de croissante, foarte pufoase. Așa că am decis ca le voi numi:Minicroissante. Ingrediente :400 gr făină(dacă aluatul … Continuă să citești MINI CROISSANTE CU BORȘ
CIORBĂ DE URZICI CU LEGUME
Urzica- darul naturii pentru sănătate sau Urtica dioica este o plantă erbacee perenă din familia Urticacea. Aceasta crește din primăvară până în toamnă târziu pe marginile drumurilor, lângă gardurile grădinilor, în păduri, lângă islazuri, pe marginea apelor Urzica este atât un aliment delicios ce poate fii gătită sub formă de ciorbă, piure, tocăniță, cât și … Continuă să citești CIORBĂ DE URZICI CU LEGUME
MÂNCARE DE DRĂGĂVEI
Deși lumea crede ca dragavei sau ștevie sunt de fapt una și aceeași plantă, de fapt se înșală.Ele sunt într-adevăr înrudite, seamănă foarte mult una cu cealaltă, dar sunt totuși două plate diferite. Dar ambele sunt comestibile și se folosesc în bucătăria românească de la sat. Dicționarul ne spune că Dragaveiul se mai numește și … Continuă să citești MÂNCARE DE DRĂGĂVEI
BOMBOANE ” RAFFAELLO”
La origini, acest desert a fost inventat și produs în fabrica Ferrero din Italia.Alături de alte produse ca :bomboanele Ferrero Roche, crema Nutella, drajeurile Tic-tac, seria Kinder, bomboanele Raffaello, au făcut furori în lumea dulciurilor. Versiunea cu nucă de cocos numită Confatteria Raffaello, conține cremă de cocos care învelește o bucată de migdală și este acoperit cu … Continuă să citești BOMBOANE ” RAFFAELLO”
FURSECURI „LINZER” (Fără nuci sau migdale)
Fursecurile Linzer sunt o versiune a tortului Linzer creat în anul 1696 în Viena.Există multe legende în jurul acestui tort și al cofetarul care l-a inventat. Una dintre ele spune ca inventatorul tortului se numea Linzer. Alta afirma ca ar fi fost cofetarul Johann Konrad Vogel. În realitate nu se știe cu exactitate cine a … Continuă să citești FURSECURI „LINZER” (Fără nuci sau migdale)
PRĂJITURĂ „CONURI DE BRAD”
Sărbătorile de iarnă sunt legate indiscutabil de imaginea bradului ca simbol. Fie ca acesta este împodobit în stil clasic sau modern, fie se folosesc doar crenguțe sau ghirlande, adesea în de os apar și conurile de brad.Imaginea aceasta a inspirat pe multe gospodine să încerce să le reproducă și în spațiul gastronomic, aducând simbolul mai … Continuă să citești PRĂJITURĂ „CONURI DE BRAD”
TORT VEGAN „AROMA PĂDURII”
Torturile reprezintă foarte bine momentele festive. Iar tortul de ciocolată este mereu unul dintre clasicele preferate. Adaosul de alune, nuci, și fructe de pădure îl fac să devină și mai special. O felie dintr-un asemenea tort te va duce mereu cu gândul la o pădure de brad inmiresmată și răcoroasă, aproape de un izvor care … Continuă să citești TORT VEGAN „AROMA PĂDURII”
PASTĂ TARTINABILĂ DE MĂSLINE CU TOFU
In amintirile copilăriei mele există o pastă pe care mama o pregătea pentru mese festive sau dejunuri cu oaspeți speciali. Aceasta era pasta de unt cu măsline. De ce era așa de specială? Poate pentru că pe vremea aceea untul era greu de obținut, alimentele fiind rationalizate, iar la măsline aproape că nici nu visam.În … Continuă să citești PASTĂ TARTINABILĂ DE MĂSLINE CU TOFU
PRĂJITURĂ „SARAH BERNHARDT” VEGANĂ
Prăjiturile Sarah Bernhardt (Sarah Bernhardt Cookies) sunt prăjiturile favorite de Craciun ale islandezilor, deși originea lor este daneză . Se spune ca fursecurile au fost făcute prima dată in 1911 de un cofetar din Copenhaga – Johannes Steen in onoarea vizitei renumitei actrițe franceze Sarah Bernhardt. Această prăjitură, deosebit de fină dar și foarte migăloasă, … Continuă să citești PRĂJITURĂ „SARAH BERNHARDT” VEGANĂ
Gertrude's Kitchen 