CRUMBLE este un aluat simplu pentru dulciuri și produse de patiserie. Se compune dintr-o porție de zahăr, o porție de grăsime și două părți de făină. Vanilie, lămâie, scorțișoară, cacao sau alunele tocate pentru aromatizare sunt comune. Grasimea(ulei, unt, untură) și zahărul se amestecă cu arome și apoi se amestecă ușor cu făina până când … Continuă să citești CRUMBLE CU CĂPȘUNI
MOZZARELLA VEGANĂ
Brânză Mozzarella face parte din categoria brânzeturilor cu pastă opărită, așa numitelor „fromagii a pasta filata” reprezentând cea mai mare contribuție pe care o are Italia, în ultimii ani, asupra întregii industrii mondiale a brânzeturilor.Mozzarella are o istorie foarte veche, originile ei pierzându-se undeva prin Evul Mediu, iar patria acestui produs este considerată provincia italiană Napoli. Conform … Continuă să citești MOZZARELLA VEGANĂ
BRÂNZĂ VEGANĂ FERMENTATĂ MATURĂ
Brânzeturile reprezintă o parte importantă din alimentația umană obișnuită.Atunci când devenim vegani, îndepărtarea brânzeturilor din alimentație devine o reală problemă iar înlocuirea acestora reprezintă o provocare. Brânzeturile vegane sunt făcute din diferite ingrediente de bază. Printre acestea, derivatele soia (tofu, lapte sau iaurt de soia), lapte vegetal (făină de ovăz, migdale sau orez) și paste și iaurt din nuci … Continuă să citești BRÂNZĂ VEGANĂ FERMENTATĂ MATURĂ
UNT DE ARAHIDE (ALUNE DE PĂMÂNT)
Arahidele sau alunele de pământ sunt plante tipice pentru zona Americii centrale și de Sud. Acestea u fost cultivate și consumate încă din epoca precolumbiană, în cultura mayașă și aztecă. Marcellus Gilmore Edison (1849-1940), un farmacist din Quebec, Canada a patentat metoda de prepare a acestei paste, din alune prăjite. În 1895, doctorul John Harvey … Continuă să citești UNT DE ARAHIDE (ALUNE DE PĂMÂNT)
CIORBĂ DE ROȘII CU GĂLUȘTE
Deși roșiile au ajuns în Europa de-abia după cucerirea noilor teritorii americane, astăzi nu există nici o țară europeană care sa nu aibă între preparatele ei culinare ciorba sau supa-cremă de roșii. Deși fiecare își are propriile ei variante, acestea au multe elemente în comun. În această ocazie vă voi prezenta o rețetă clasică din … Continuă să citești CIORBĂ DE ROȘII CU GĂLUȘTE
BRÂNZĂ VEGANĂ CU IERBURI DE PROVENȚA
Branzeturi vegane Sunt o opțiune bună pentru cei care, din diferite motive, nu pot sau nu doresc să consume produse lactate. Acestea sunt o alternativă mai puțin calorică la brânzeturi tradiționale, cu mulți nutrienți și o textură și aromă foarte asemănătoare. Atunci când preparăm diverse tipuri de lapte vegetal, adesea ne rămâne o cantitate din produsul de bază după … Continuă să citești BRÂNZĂ VEGANĂ CU IERBURI DE PROVENȚA
CAȘCAVAL AFUMAT VEGAN
Brânzeturile în general și cașcavalul în special sunt produse nelipsite de obicei de pe mesele noastre. Dar atunci când devenim vegani, trebuie sa ne luăm "La revedere" de la ele. Iar această decizie ne costă mult. Brânzeturile vegane sunt făcute din diferite ingrediente de bază. Printre acestea, derivatele soia (tofu, lapte sau iaurt de soia), lapte vegetal (făină de … Continuă să citești CAȘCAVAL AFUMAT VEGAN
IMAM BAYILDI – vinete umplute🇹🇷
Aceasta rețetă otomană antică are o instorie îndelungată, datând încă din secolul al XIX-lea. Imam Bayildi este un preparat popular en Turcia, Bulgaria, Macedonia, Israel, Grecia, Armenia, Albania si mai multe tari Arabe. Imam Bayildi se face din vinete tăiate pe jumătate si umplute cu o umplutură de ceapă , usturoi, ierburi si roșii. Rețeta … Continuă să citești IMAM BAYILDI – vinete umplute🇹🇷
UNT VEGAN-VARIANTA „LIGHT – CREAMY”
Untul sau margarina sunt două produse care de obicei nu lipsesc niciodată la micul dejun.Dar nici unul, nici celălalt nu sunt recomandate. Untul, pentru că aduce un aport de grăsimi saturate care determină creșterea colesterolului, iar mangarina pentru că presupune prelucrarea grăsimilor vegetale prin hidrogenare. De aceea este preferabilă găsirea unei alternative sănătoase preparând în … Continuă să citești UNT VEGAN-VARIANTA „LIGHT – CREAMY”
15 VARIANTE DE LAPTE VEGETAL
Toate varietățile de lapte vegetal sunt suspensii de materie vegetală dezintegrată și dizolvată în apă cu aspect asemănător cu cel de vacă. La baza consumului de lapte vegetal stau o mulțime de motive, cum ar fi alergia la lapte, intoleranța la lactoză, opțiunea de a evita produse derivate din animale si, uneori, pura curiozitate. Specialiștii … Continuă să citești 15 VARIANTE DE LAPTE VEGETAL
Gertrude's Kitchen 