Categorie: mâncăruri (felul doi)

SEMMELKNODEL-găluște din pâine

de gertruderadu, publicat în Garnituri, mâncăruri (felul doi)

Semmelknödel sunt un fel de bile făcute din pâine.  Cuvântul provine din dialectul german de sud, unde semmel înseamnă pâine  și knódel, ceva rotund . Aceste bile de pâine sunt o specialitate a bucătăriilor germane, austriece și cehe (houskové knedlíky). Pot fi considerate ca un simplu acompaniament la feluri de mâncare precum friptură , de obicei cu varză  murată , Saurem Lüngerl (în Austria Beuschel )., gulasch și varza roșie, … Continuă să citești SEMMELKNODEL-găluște din pâine

OREZ TURCESC🇨🇳 (Pilav)

de gertruderadu, publicat în mâncăruri (felul doi)

Orezul este unul dintre carbohidrați foarte versátil, a cărui utilizare se întinde de la orientul îndepărtat cu țările asiatice și India, apoi țările árabe, până la îndepărtatul continent sud-american.Dacă  pentru noi europeni, pâinea este baza alimentație, pentru multe alte popoare, orezul reprezintă " pâinea cea de toate zilele". Am preparat adesea orez in multe feluri: … Continuă să citești OREZ TURCESC🇨🇳 (Pilav)

ZUSPEISE de gulii (Kohlrabi)

de gertruderadu, publicat în mâncăruri (felul doi)

Originea denumirii ingredientului principal al rețetei de țușpais de gulii este germană, cred că mulți dintre voi au dedus deja că țușpaisul în sine este de origine germană. În gastronomia bănățeană, țușpaisul - Zuspeise -  a ajuns prin șvabii bănățeni care au trăit alături de noi sute de ani și care și-au pus amprenta asupra … Continuă să citești ZUSPEISE de gulii (Kohlrabi)

DOVLECEI ȘI ROȘII UMPLUTE

de gertruderadu, publicat în mâncăruri (felul doi), Uncategorized

Dovleceii umpluți, o mâncare tradițională românească, este înrudită cu sarmaua(dolma), având cam același tip de umplutură.Este o mâncare foarte populară cam în toată regiunea țărilor din Balcani datorită originii sale din timpul vechiului Imperiu Otoman.Se prepară în sezonul de vară, atunci când grădinile se umplu de tot felul de soiuri de dovlecei. De asemeni, rudele … Continuă să citești DOVLECEI ȘI ROȘII UMPLUTE

OREZ PRĂJIT – YANGZHOU 🇨🇳

de gertruderadu, publicat în mâncăruri (felul doi)

Orezul prăjit Yangzhou este probabil cel mai cunoscut fel de mâncare din orașul Yangzhou, Provincia Jiangsu. Rețeta a fost inventată de Qing ChinaYi Bingshou (1754–1815) și felul de mâncare a fost numit orez prăjit Yangzhou, deoarece Yi a fost cândva magistratul regional din Yangzhou. Există două moduri de a găti orezul prăjit în ceea ce privește prepararea oulului … Continuă să citești OREZ PRĂJIT – YANGZHOU 🇨🇳

COCIDO MADRILEÑO(fiertura típica de Madrid) 🇪🇸

de gertruderadu, publicat în mâncăruri (felul doi), supe

Este un preparat care se face în zona Madridului. Se compune din zarzavaturi, leguminoase, carne și produse din carne.Din fierberea laolaltă a acestor ingrediente rezultă trei feluri de mâncare: o supă la care se adaugă tăieței, un platou de zarzavaturi și leguminoase și ultimul de carne.Acest preparat își are originea într-o mâncare tipică ( Adafina) … Continuă să citești COCIDO MADRILEÑO(fiertura típica de Madrid) 🇪🇸

ZUSPEISE – MÂNCARE DE DOVLECEI🇩🇪🇹🇩

de gertruderadu, publicat în mâncăruri (felul doi)

Rețeta acestei mâncări simple de dovlecel este una de origine germană, fapt atestat și de denumirea populară sub care s-a păstrat în Banat. Zuspeise, în germană, este unul din termenii care denumesc garniturile de legume (Beilage). Bănățenii îi spun țușpais sau ciușpais și fac acest fel de mâncare nu doar din dovlecei, ci și din mazăre, conopidă, gulie etc.Această rețetă … Continuă să citești ZUSPEISE – MÂNCARE DE DOVLECEI🇩🇪🇹🇩

PIURE DE SPANAC

de gertruderadu, publicat în mâncăruri (felul doi)

Acest fel de mâncare se prepară în foarte multe feluri. Există multe combinații și multe rețete. Eu voi prezenta varianta mea. Ingrediente :1 kg spanac1 ceapă4 căței de usturoi1/2 ardei roșu opțional 50 ml ulei200 ml lapte2 lg făină100 ml smântână100 ml sos de tomate Spanacul spălat se pune la opărit într-o cratiță cu 1/2 … Continuă să citești PIURE DE SPANAC

FIDEUA (SPANIA🇪🇦)

de gertruderadu, publicat în mâncăruri (felul doi)

Această mâncare își are originea în zona Valencia, mai precis în Gandia. Este o mâncare marinărescă inventată de către un bucătar(Gabriel Rodríguez Pastor) de pe un vas pescăresc. Se spune că ea a fost inventată dintr-o necesitate. Într-o zi bucătarul a descoperit că nu mai are orez în cămara de provizii a vasului pentru a … Continuă să citești FIDEUA (SPANIA🇪🇦)