Mazărea, această legumă dulce originară din Asia Mică și Asia Centrală, face parte din alimentația noastră de foarte mult timp.Pe lângă faptul că este folosită adesea în bucătărie, mazărea este utilizată și ca remediu natural pentru multe probleme comune, deoarece este o sursă bună de fibre, proteine, vitamine, antioxidanți și flavonoide, dar cu un conținut … Continuă să citești MÂNCARE DE MAZĂRE
PARIZER VEGAN DE CAJU
Originile parizerului se regăsesc în perioada antică pe teritoriul cu nume diverse Felsina (perioada etruscă) sau Bononia (în perioada romană) - astăzi cunoscut sub numele de Bologna - pe când aşezările bogate în păduri de stejar ofereau cea mai gustoasă ghindă porcilor locali, atât celor sălbatici, cât şi celor domestici. Mortadella Bologna face parte din … Continuă să citești PARIZER VEGAN DE CAJU
SUPĂ-CREMĂ DE DOVLECEI
Supele creme reprezintă o bună opțiune pentru o cină lejeră, sau un prim fel de mâncare la o masă de prânz.În mod special în perioada rece a anului se potrivesc foarte bine.De asemenea, sunt servite cu plăcere și cu ușurință de către copii și bătrâni. Ingrediente :3 dovlecei2 cartofi1 ceapă2 căței de usturoi4 lg uleiSare … Continuă să citești SUPĂ-CREMĂ DE DOVLECEI
VICHYSSOISE – supă – cremă de praz
Originea aceste supe-creme este disputată între SUA, Franța și Spania.Una din variante spune ca bucătarul francez Louis Diat care locuia în Ritz-Charlton, New York în vremea primului război mondial, și-a amintit de o supă consumată în copilărie, și a creat o nouă variantă a acesteia. O altă istorie spune că un bucătar francez pe nume … Continuă să citești VICHYSSOISE – supă – cremă de praz
CÂRNAȚI VEGETARIENI „MANUELA”
Cârnații, la fel ca și alte mezeluri din carne, s-au născut din necesitatea conservării cărnii. Aceștia au reprezentat multă vreme specialități întâlnite doar pe masa bogaților. Dar și vegetarienii au început să preia modul de preparare al cârnaților înlocuind carnea cu alte alimente bogate în proteine, combinând-le cu diferite condimente . În continuare voi prezenta … Continuă să citești CÂRNAȚI VEGETARIENI „MANUELA”
GOGOȘELE DE FLORI DE SALCÂM
Suntem obișnuiți să preparăm tot felul de paneuri sărate în casă, pe care să le servim apoi la aperitiv sau lângă un orez ori un piure bun de cartofi, alături de sosuri sau salate. Dar de ce să nu pregătim și paneuri dulci? Când eram copilă, o vecină m-a servit cu flori de salcâm pane. … Continuă să citești GOGOȘELE DE FLORI DE SALCÂM
CIORBĂ „FALSĂ” DE LOBODĂ ROȘIE
Primăvara te îmbie și te îndeamnă sa mănânci verdețuri proaspete, crude, sănătoase. Doar că nu întotdeauna avem la îndemână toate verdețurile pe care le-am dori. De aceea, această rețetă încercă să suplinească acea ciorbă roșiatică de primăvară pe care o pregăteau mamele și bunicile noastre. Ingrediente:500 gr spanac150 gr salată asortată100 gr valeriană(fetică sau salata … Continuă să citești CIORBĂ „FALSĂ” DE LOBODĂ ROȘIE
ȚELINĂ PANE
Țelina este o rădăcinoasă foarte aromată, pe care o folosim în mod obișnuit la diferite ciorbe sau mâncăruri.Dar ea oferă posibilitatea pregătirii deverselor preparate: crudă în salate, fiartă în paste tartinabile, sau pane. Ingrediente1 țelină mare2 ouă100 gr făină albă100 gr pesmet sau fulgi de porumb zdrobițiSareCondimente după preferință Se spala bine țelina și se … Continuă să citești ȚELINĂ PANE
ANGHINARE FIARTĂ
Folosită atât în gastronomie pentru receptaculul floral, cât și în medicina naturistă unde sunt utilizate în special rădăcina și fruzele, planta de anghinare este recunoscută pentru beneficiile pe care le are în special asupra ficatului, sănătății inimii și a nivelului de colesterol. Anghinarea este considerată o legumă, dar de fapt, ea este un soi de … Continuă să citești ANGHINARE FIARTĂ
CHIFTELUȚE ROTUNDE-FRICADELLEN 🇩🇪
Preparate din carne tocată, la care se adaugă pesmet, ceapă, ouă, legume și condimente, chiftelele sunt o mâncare care aparține lumii asiatice și arabe, dar care s-au împământenit și la noi. Chiftelele sunt prăjite în ulei, coapte sau fierte în diverse sosuri. Atât chinezii cât și arabii susțin că ei au fost cei care au … Continuă să citești CHIFTELUȚE ROTUNDE-FRICADELLEN 🇩🇪
Gertrude's Kitchen 